事業概要

1933年初代社長中村時が創業した中村時商店は、浜松の下町のパン屋さんとして戦前から市民に親しまれました。
1948年8月同社長の祖父から名を受けた「株式会社ヤタロー」が本格的にスタート。
地域に愛されたヤタローは生産工場を構え、順調に事業を拡大していきました。
本場ヨーロッパのベーカリー修行から持ち帰った技術で静岡県で初めてフランスパンを焼いたのもヤタローです。
焼きたてのパンを提供するベーカリーショップ『シャンボール』というブランド名は、ヨーロッパ全土で一番大きい古城の名にあやかったもの。
1975年ごろ経営の多角化の時代を迎え、洋菓子部門が加わりました。
その後、お惣菜・お弁当部門、海外事業、宅配・無店舗販売部門、レストラン部門、ホテル事業、学校病院内食堂の経営、 ネットショップ部門と時流を敏感に察知し挑戦してきました。
現在店舗は浜松市から静岡市まで広がりを見せ、出店エリアも拡大しています。
2006年度からは、学校給食調理業務、指定管理者制度による公共施設運営受託業務などを通して地域社会に貢献し続けています。

事業展開

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１．本社生産工場

本社生産工場

他を圧倒するヤタロー本社生産工場の特徴といえば、ラインスタッフが多くの職人集団により構成されているということ。 機械化による単一商品の大量生産ではなく、職人の手による多品目少量生産が我々自社工場のポリシーなのです。 中には40年以上活躍している選手もいます。
機械オンリーではなく職人の手が必ず加わることにより、愛情たっぷりの商品が生まれているのです。
70種類以上のパン・40種類以上の洋菓子を製造しており、季節商品を含めると総アイテム数は200以上に上ります。
基本的にはストックを控えた受注生産スタイルで、焼きたて＆できたての商品を自社トラックにて輸送しています。
主な納品先は、静岡県中西部に広がるシャンボールなどの直営店だけではなく、米久(株)様・(株)中村屋様、さらには県西部の地元スーパー （遠鉄ストア様・シーズンセレクト様・松菱マート様など）や全国の主要なコンビニなどです。
米久(株)様や(株)中村屋様とはプライベートブランドの共同開発（バウムクーヘンなど）も行っています。
また、県西部の学校に向けた毎日31000食分の給食用パン・米飯の製造を通じ、子供達の食育にも貢献しています。

できたて工房

お弁当・お惣菜・サラダ・サンドウィッチ・自家製ハムなど多種多様のできたて食品を生み出している工場です。
できたてほやほやの食品を届ける為、前日の夕方から仕込みを始め、ラインが動き始めるのは深夜0時。朝の出荷には生まれたての商品達がトラックに積み込まれます。
お米は一日に120kg〜130kgが炊かれます。
お弁当は約1000食、お惣菜・サラダは約400食、サンドイッチは約1500食を生産しています。
商品のラインナップは、150種類にのぼり、浜松まつり用セットメニューなど各種宴会・パーティー用メニューも好評をいただいています。
自家製のハム・ソーセージ・ハンバーグなどは、添加物はほとんど使用せず、できたてのおいしい商品の製造販売を行っております。
衛生管理も徹底しています。製造スタッフは、ヘアキャップ・マスク・白衣・手袋を着用します。
汚染地域と非汚染地域を明確に区分し、その関所となるのがエアシャワー室です。
風圧でホコリなどを吹き飛ばした後、さらに粘着ローラーで衣服についている異物を完全に除去します。
清掃も徹底して行い、ドアノブから冷蔵庫の取っ手までをアルコール消毒しています。
安全で安心できるおいしい食事を皆様に毎日提供し続けています。

２．ベーカリーショップ事業

シャンボール

パンといえばシャンボール。静岡県西部・中部にて地域に根ざしたパン屋さんです。

シャンボールキッチン

女性の社会進出を背景にベーカリーショップ『シャンボール』とお惣菜・お弁当の『にんじん亭』を融合。
「手軽にできたての惣菜を購入できる」と、デリベーカリーショップ『シャンボールキッチン』は働く女性に支持されています。

シャンボールカフェ

イートインを充実させたゆったりできるベーカリーカフェ。

あんぱん本舗

あんぱんのみを販売する、あんぱん専門店。

にんじん亭

心安らぐ和惣菜から本格中華惣菜・野菜たっぷりのサラダ、旬の味を生かしたお弁当・おむすびバラエティー豊かに取り揃え。

３．レストラン事業

シャンボールガーデン

急速に欧米化した日本の食文化の中で、新しく健康野菜レストランをスタート。
野菜中心としたバランスの良い料理を提案し、食べることの楽しさを伝えたい…
見て、感じて、楽しい食空間をトータルプロデュースし、心と体の健康を両面からサポートします。

４．インターネットショップ事業

オールウェイズ

職人の手が必ず加わる愛情たっぷりのヤタロー商品を全国へ。
ヤタローグループウェブサイトでの販売をはじめ、楽天市場にも出店しています。

お買い物はこちらから
楽天市場のショップはこちらから

５．各種サービス事業

各施設付帯型事業所

医療センターハーモニー

来院されるお見舞いの方や患者・職員を対象とした病院内レストラン
（現在施設改装中のため休業中）

聖隷浜松病院ハーモニー

来院されるお見舞いの方や患者・職員を対象とした病院内レストラン

三方原聖隷病院職員食堂

職員の方を対象とした病院内職員食堂　日替りで選べる小鉢のおかずが人気

エデンの園　喫茶アダージョ

介護付老人ホームの入居者を対象とした喫茶スペース　カウンターでコーヒーを飲みながら会話を楽しむ憩いの場として入居者に人気

根洗寮食堂

障害者施設入居者を中心に365日朝昼晩のお食事の支度をしています。
栄養バランスのとれたメニューは管理栄養士により作成されます。寮生の特徴に合わせて調理の工夫も行っています。

静岡県立大平台高等学校レストラン売店

静岡産業大学（藤枝キャンパス）レストラン

ホテル

グランドホテル湖西

ビジネス 出張・観光・学生様合宿に最適。静岡県湖西市シティホテル
新年会・忘年会といった各種宴会はもちろん、同窓会・講演会・展示会といったご利用も可能です。JR東海道本線を利用した浜松・豊橋へのアクセスの良さはもちろん、また、会議・研修といったビジネスユースに適したリーズナブルな料金設定、急なご宿泊への対応など、湖西市を中心に集まる優良先端企業へのビジネス拠点として最適です。

グランドホテル湖西WEBサイト

６．公共サービス事業

受託事業・公共施設運営

株式会社ヤタローは、民間事業者等が公の施設の管理者として指定される指定管理者制度を通じて、地域社会に奉仕し貢献します。
各受託施設では地域密着型の管理運営を目指し、公益性の確保を軸に、コストの削減と利用者サービスの向上に取組んでいます。
シティホテルの運営などで培ったノウハウを活用し、時代とともに多様化する地域社会のニーズに対応したサービスを効果的、効率的に提供します。当社は、浜松市では民間企業として最も多くの公共施設の管理運営業務を受託しています。

施設の効率的な運営・維持管理のノウハウだけではなく、各種講座・イベントの企画運営による利用者数UPのノウハウも培ってまいりました。施設の認知度を上げる広報活動を通じて施設価値の向上、地域社会の活性化にも貢献します。

浜松市浜北温泉施設あらたまの湯（2007年4月〜）

静岡県立森林公園の西隣に位置する自然豊かな天然温泉施設です。
（浜松SKあらたまの湯グループ代表）

浜松市農村環境改善センター（2007年4月〜）

団体利用だけでなく個人利用や営業目的での利用も可能な公共施設で活発に自主講座を開催しています。
会議室・体育館・テニスコート・調理室など完備しています。
（浜松SKNKグループ代表）

浜松市浜北高齢者ふれあい福祉センター・浜松市浜北福祉会館（2006年4月〜）

60歳以上の浜松市民が無料で利用できる福祉施設です。
ヘルストロンなどの健康医療機器・カラオケ・温浴施設・ボランティアビューローなどがあります。
（浜松SK福祉グループ代表）

浜松市サンライフ浜北（2006年4月〜）

45歳以上の浜松市民は無料で個人利用できる健康増進施設です。
体育館・トレーニングルーム・会議室・調理室などがあります。
（浜松SK学習グループ代表）

磐田市豊田福祉センター　（2008年4月〜）

磐田市豊岡地域福祉センター　（2008年4月〜）

磐田市福田健康福祉会館　（2008年4月〜）

天竜保養センター若杉荘　（2008年4月〜）

学校給食調理加工業務

地産地消をモットーに安全・安心・美味しい給食を提供するよう努力しています。

学校紹介

• ・浜松市立気賀小学校（2006年4月〜）
• ・浜松市立中川小学校（2006年4月〜）
• ・浜松市立瑞穂小学校（2007年4月〜）
• ・浜松市立和地小学校（2007年4月〜）
• ・浜松市立北星中学校（2008年4月〜）
• ・浜松市立曳馬小学校（2008年4月〜）
• ・浜松市立細江中学校（2008年4月〜）

７．BP制度

ヤタローグループには社友という存在の方々がいらっしゃいます。会社の親しき友…社友と呼ばれる方々は多方面からヤタローグループをサポートしてくださっています。この存在を進化させたのがBP（ビジネスパートナー）制度です。

実施店舗

• ・BPシャンボール西伝寺店
• ・BPシャンボール大島店
• ・BPできたて市場磐田店
• ・BPシャンボールガーデン浜北店
• ・BP西遠女子学園レストラン
• ・BP浜松短期大学レストラン
• ・BP浜松学院大学レストラン
• ・BP興誠高等学校売店
• ・BP浜松日体中学校・高等学校レストラン
• ・BP浜松学芸中学校・高等学校レストラン
• ・BP DOWAメタル社員食堂
• ・BP静岡産業大学（磐田キャンパス）レストラン
• ・BP浜松大学レストラン
• ・BP常葉医療専門学校売店

８．新規事業

ヤタローの原点でもある『パン』の象徴店舗として、県西部初の石釜ベーカリーショップを入野地区にオープン予定。
2008年度中には、ロシアに合併で日本料理店をオープンすべく準備を進めています。

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