心に響く「サービス」と「おいしさ」をお届けします
「浜松を代表するようなバウムクーヘンを作ろう」
従来のバウムクーヘンにある、パサパサして飲み物と一緒でないと食べることができないものでなく、今までにない 超しっとりとしたバウムクーヘンはつくれないか…
そうして作られたのがこの「治一郎のバウムクーヘン」です。
しかし、この治一郎のバウムクーヘンは完全に完成することはないのです。
なぜなら、常に治一郎氏が改良・改善しつづけ進化しつづけるバウムクーヘン＝治一郎のバウムクーヘンなのです。
相反する要素を絶妙なバランスで両立させました
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- しっとりとしながらもさっくりとした食感
- 一部、米粉を使用して、しっとり感・もっちり感と同時にさっくりとした食感を実現
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- すっきりとした甘味
- 一部、水あめに。すっきりとした甘みとしっとり感を
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- コクがあってほどよい口溶け
- 油脂を見直し、バターのコクとキレのあるあと味に
配合の検討に１年あまりも費やして何度も試行を行いました。一般的には手間がかり、大量生産には向かないとされる卵黄と卵白を別に混ぜる【別立て法】を採用。ふんわり感を大切にしています。その後の焼き上げも、バウムクーヘンの専用焼機を使用しますが、１回の焼き時間がおよそ１時間。その間、片時もその場を離れずに、夏の暑い日も・冬の寒い日も生地の状態や焼き加減を観察しつづけ、しっとり感を実現させるために最適と思われる火加減などに調整を行っています。
焼きあがってもそのまますぐにお渡しできるわけではありません。バウムクーヘンは焼き上げて、その後１日寝かせます。生地をおちつかせるのです。
そこで若干、バウムクーヘン生地が少しだけ小さくなりますが、そこで寝かせることによりさらにしっとり感が高まるのです。寝かせ終わった後、その周囲に隠し味のようにバウムクーヘンの生地の食感をくずさない口どけよい分量のホワイトチョコレートをうっすらと塗ります。
そして、やっと包装して完成となるのです。
お客様の声
「毎日でも食べたいよね」
初めての利用でした。ずしっと重くてびっくり！大きいけれど、子供用には薄く、大人用には厚くと、切り分けできるのが楽しみで、よかったです。食感は、しっとりモチモチで、甘さも程よく、もう、本当においしかったです。子供達と食べて、一週間足らずでなくなってしまい、「毎日でも食べたいよね」、と思うおいしさでした。プレゼント用にも使える商品だと思いました。
内祝いとして
テレビで見て注文しましたが、やはりおいしかったです！
内祝いとして送りましたが、みんなに喜ばれました。おすすめです
メディア紹介情報
| 2007.12.21 |  |
静岡第一テレビ「静岡○ごとワイド!」 ○ごとコレクションお問合せ第1位にて紹介！ |
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| 2007.11.15 | |
静岡第一テレビ「静岡○ごとワイド!」で紹介 | |
| 2007.11.13 | |
静岡朝日テレビ「とびっきり!しずおか」で紹介 | |
| 2007.10.28 |  |
静岡新聞に掲載 | |
| 2007.10.26 | |
中日新聞 浜松地域欄に掲載 | |
| 2007.04.23 | |
ＳＢＳテレビ「とく報！４時ら」で紹介 | |
| 2007.04.18 |  |
ＦＭ大阪「ＬＯＶＥ ＦＬＡＰ」で紹介！ | |
| 2007.03.12 | |
静岡第一テレビ「静岡○ごとワイド!」で紹介 | |
| 2007.03.09 | |
静岡朝日テレビ「とびっきり!しずおか」で紹介 | |
| 2006.12 |  |
ＪＡＦ出版社「逸品！お取り寄せ」掲載 | |
| 2006.05.18 | |
フジサンケイビジネスアイに掲載 | |
| 2006.05.10 | |
Ｋ−ＭＩＸで中継されました！ | |
| 2005.12.23 | |
ＳＢＳテレビ「Soleいいね！」で紹介！ | |
| 2005.04 | |
プレゼントfan05年05月号に掲載！ | |
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静岡第一テレビのサイト「ＩＭＤＯＫＩ」で紹介！ | ||
お届けに関して
通常でも箱入り包装を行っておりますので、 ご自宅用に加えて、手みやげにも最適です。
御中元・御歳暮などご進物に最適です。 （ご注文時にご依頼ください）
治一郎のバウムクーヘンのみ上のような袋となります。
（他商品は無地白袋）
職人・治一郎が、これまでのバームクーヘンには無いみずみずしさを実現しました。
材料の配分や焼き方など独自の製法で丁寧に手作りしたこだわりバームクーヘンです。経験したことがないしっとり感が、優しく口に広がります。ブライダルや内祝い・年月を重ねるお祝い（お誕生日や敬老の日）にバウムクーヘンのかさねられた年輪に想いを込めて・・。贈り物にもお勧めです。しっとり・やわらかなので、お子様からご年配の方までオススメです。
食品表示
| 価格 | 1ヶ入 1,800円(税込) (高さ約8cm、直径約15cm、重量約650g) |
|---|---|
| 名称 | 菓子 |
| 賞味期限 | 弊社発送日を含め14日間(常温保存) |
| 原料 | 鶏卵、砂糖、植物油脂、小麦粉、麦芽糖、米粉、バター、ホワイトチョコ、洋酒、でん粉、水あめ、食塩、 （その他乳由来原材料を含む）、膨張剤、香料、乳化剤、着色料（カロチン、アナトー）（原材料の一部に大豆を含む） （本品製造工場では、落花生を使用した製品を製造しております） |
| info | ご注文を受けご準備しております。 ◆ご注文より土日を除く４営業日ほどかかっております。ご迷惑をお掛けしておりますが何卒よろしくお願い申し上げます。 ●大量のご注文(10個以上)は通常１週間から１０日いただいておりますので予めご理解いただけますようお願い申し上げます。 何卒お願い申し上げます。 |
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発送・送料に関する情報
送料・発送に関して
| 北海道・沖縄 | 1,260円 | 南東北・中国 | 840円 |
|---|---|---|---|
| 北東北 四国・九州 |
950円 | 関東・北信越 中部・関西 |
740円 |
上記送料は発送箇所一ヶ所に付きの金額になります。
一ヶ所に付き商品代金（税込）が15,750円以上の場合は送料無料に致しております。 （北海道・沖縄へのお届けは一ヶ所に付き商品代金（税込）が31,500円以上の場合とさせていただきます。）
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